厦门新开元医院是二级综合性医院,拥有多位主任医师和副主任医师,开展口腔科、妇产科、体检科、耳鼻喉科、针灸理疗科、外科、儿科、内科、医疗美容科等。
>>>厦门晚报 2014年02月26日
本报讯(记者 苏奇 通讯员 朱秀娟)前天上午,林女士和女儿因为呕吐、腹泻,到新开元医院就诊。她们没想到,罪魁祸居然是发了芽的土豆。
林女士告诉医生,她们是半夜开始恶心、拉肚子的。“两人同时得肠胃炎的概率很低。”新开元医院内科主任医师邓华宝问她们的饮食情况,得知两人食用过土豆片。“土豆是不是发芽了?”邓医生问。林女士说,家中存放的土豆是年前买的,有的已经开始发青、长芽了。医生认定两人是吃发芽的土豆后导致的轻度“龙葵碱”中毒。
林女士说,虽然以前知道发芽土豆不能吃,但当时疏忽了。
邓华宝说,土豆中含有一种叫龙葵碱的毒素,一般成熟的土豆龙葵碱含量很少,不会引起中毒。但皮肉青紫发绿不成熟或发芽的,毒素含量高,吃了就容易引起中毒。
医生提醒:发芽、变青的土豆较好不要食用。如果食用,一定要将发芽、变青的部分深挖出来,然后再用醋泡,因为醋酸可以将生物碱分解,烹饪时候要炒熟煮透,千万不能为了口感而“半生不熟”。